Forskellen mellem sauterpande og stegepande

Sautépander forveksles eller bruges ofte i flæng med stegepander, så vi tænkte, at vi ville bruge et øjeblik på at skelne mellem dem. forskellen mellem en sauterpande og en stegepande er subtil, men vigtig, og det hele afhænger af formen. En sauterpande, fra det franske udsagnsord, der betyder "at hoppe" (sauter), har en bred, flad bund og relativt høje, lodrette sider. En stegepande har på den anden side sider, der blusser udad i en vinkel.

Begge kan bruges til stegning og som en hverdagsgryde, men de adskiller sig stadig på nogle få afgørende måder. Nøgleforskellen kommer ned til formen på pandens sider, og hvordan dette påvirker tilberedningsprocessen.

Pandens afrundede kanter gør den ideel til at vende, mens sautépandens lige sider skaber et større overfladeareal til madlavning og giver mere volumen, når du laver mad med væske. Den mere lukkede karakter af en sauterpande gør den også til det klare valg for retter, der involverer flytning fra komfur til ovn (undgå spild og overløb under overførselsprocessen).

Så det betyder, at sautépander er meget mere alsidige end stegepander. Fordi den kan næsten alt, hvad en stegepande kan og meget mere. Hvad tænker du?